Рецепт: "Суп-пюре из овощей. "

Латышская кухня

    В мясной бульон положить нарезанные картофель и морковь, нашинкованную капусту, зеленый горошек и варить до готовности. Затем овощи вынуть, пропустить через мясорубку, а бульон процедить. В готовый бульон ввести пассерованную муку, овощную массу, посолить и поварить 5 минут.

    При подаче в тарелку положить сливочное масло, яйцо, смешанное со сметаной, и зелень.

    Бульон — 2 л, картофель — 4 шт., морковь — шт., капуста белокочанная— 200 г, горошек зеленый — 100 г, мука — 2 ст. ложки, масло сливочное — ст. ложка, яйцо— шт., сметана, соль, зелень.

Кулинарный рецепт прислал: Kuharka